3
料理家・西山朗子の「お菓子で巡るフランスの旅 4月の爽やかな風に誘われて、「食」で有名なバスク地方の中心都市バイヨンヌにやってきました。 電車で一時間も揺られたら、そこはもうスペイン。 フランス人が大好きなチョコレートも、まずスペインIngredientes 1 litro de água 1kg de açúcar 150g (7 colheres de sobremesa) de glicose 50g (5 colheres de sobremesa) de agar agar 2,5ml (1 colher de chá) de essência do sabor desejado 2,5ml (1 colher de chá) de corante, conforme o sabor da essência Amido de milho para encher as assadeiras Açúcar cristal para passar as balas
